ふう凛：おもに！！「出張みやげ日記」：SSブログ

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ふう凛　[福岡　お店] [編集]

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さて今週は、同僚のOさんと博多出張がありました。Oさんは先に福岡に入っており、次の日の展示会の準備を。。。私は東京での仕事を終え、２１：３０に合流といつものごとく無茶なスケジュールです。福岡と言えば美味しい魚を食べた無いなぁと、いつもの「ふう凛」にお邪魔することに。

博多と言えばいつも寄ってしまう好きなお店の「ふう凛」ですが、Oさんとはまだ行ったことがありません。。。これは今回も楽しみですね。

お通しです。「あんきも」うまいっす。

刺身です。今回は一人づつ皿を用意いただきました。
手前左から。。。ヨコワの中トロ、とても柔らかでとろけます。そして、ひらめ、赤貝。
真ん中は、カンパチ、歯ごたえがあり、うまいです。
そして、後ろに、ごまサバです。

次は、シャコの旬野菜の煮合わわせ。。。今回のお勧めその１です。
これがうまかった、正直シャコはあまり好きでは無かったのですが、大将のお勧めと言うこともあり、試してみることにしたのが正解です。

ぼろぼろの身のシャコはよくありますが、今回いただいたのは、とっても「身の締まったシャコ」です。煮付けてあるのですが、とても柔らかい味です。添えられている菜の花やタケノコも季節を感じます。
大将の腕は魚をさばくだけではなく、このきめの細かい味付けにも存分に発揮されています。私のシャコ感を変えてくれました。

煮付け。。。あ、しまったメモるの忘れていた。こちらは上品でしっかりした味付けです。

そして今回お勧めその２です。
マジャク（穴ジャコ）の唐揚げです。。。大将曰くお勧めの珍味ということでしたが、これもうまかった。
初めていただきましたが、まず食感にびっくりです。すごいサクッとしているところと、柔らかいところが一緒に楽しめます。新しい食感です。唐揚げですが、とっても軽い感じでスナック感覚でいただけます。
私は下戸ですが、ビール好きな方なら、ビールが進むこと間違いなしです。

握りです。

２人前頼んだのですが、しゃりが足りないということで、八貫でした。
ヒラメ、ヨコワ、カンパチ、サーモン、サーモンの炙り、ウニ、赤貝、玉と

もう少し食べれるなぁということで、これもお勧めのジャコ飯。。。シソがアクセントになる定番の美味しさです。

今回の収穫は、シャコの旬野菜の煮合わわせと、マジャク（穴ジャコ）の唐揚げでした。やはり旬のものを、一流の腕で料理していただくと、最高に美味しいですね。幸せな時間をありがとうございました＾＾

ふう凛

タグ：福岡お店ふう凛

2009-04-24 23:59 nice!(36) コメント(28) トラックバック(1)
共通テーマ：グルメ・料理

nice! 36

めちゃくちゃおいしそうですねー！！
by HitMit (2009-04-25 01:51)

出張でいろんな所いけて羨ましいです。
美味しいものが食べられるというのも
出張の醍醐味ですね。^^;
by ソニックマイヅル (2009-04-25 10:00)

回復おめでとう～
たべたいのみたいどこかにいきた～い♪
by ryon (2009-04-25 10:14)

これは素晴らしい！
by ３８４１０４１５ (2009-04-25 12:01)

すっごく凝った魚料理を出すお店ですね。
味にも見た目にもこだわりがあるようで。
こういうお店を訪ねてまわるMorimoさんが羨ましい。
by take (2009-04-25 16:10)

おいしそうです。同じ福岡でも、中洲を越えて博多駅方面までは、
あまりいかないですね。いつも中洲停まりです。
でも頑張ってチャレンジしてみよう。
by ノリパ (2009-04-25 18:46)

ヤバイーーー！！！
どれもこれも日本酒に合いそう(o^-^o)
by ナーリー (2009-04-25 20:33)

お刺身もお寿司もとても美味しそうです。
しゃこは苦手なのですが、挑戦してみようかなぁ～と
ちょっぴり考えてしまいました。

by こんとらばっそ (2009-04-25 20:59)

お寿司も美味しそうだけど、〆のゴハンが　またうまそうですねー。
博多いいなぁ。美味しいものだらけですね。
by macaron (2009-04-25 21:00)

どれもおいしそうですね！
by piano (2009-04-25 22:56)

おいしそう過ぎる！
by nonno (2009-04-25 23:05)

新鮮な魚介類、おいしそうですね。
お寿司は大好きなので、今ものすごく食べたいです。（笑）
ご出張先にお気に入りのお店があるなんて良いですね。
by DION (2009-04-25 23:29)

ええな〜こんな料理が食べられるなんて・・・
シャコも好きなんでこんな出張なら何度でも行きたいと思う＾＾

by モモパパ (2009-04-25 23:34)

シャコって見た目で敬遠してたんですがここの料理はすごくおいしそう！
by いち (2009-04-25 23:47)

シャコって、あまり食べませんが
美味しいシャコは、ほんっっっっっとに美味しいですよね^^
当たり外れがあるので、信頼してるとこじゃないと注文しないんですが^^
by リュカ (2009-04-26 00:23)

まずいー　こんな時間においしそうなお刺身がっ！（笑

morimoさんniceです、私も昨日さんざん苦労したけど、
何件もコメントが入りませんでした。
morimoさんが苦言してくださったからなんですねー感謝♪
by にこちゃん (2009-04-26 01:42)

以前福岡に２年間住んでいたことがあるので福岡の話にはホロリときます
うまそう！
by COLE (2009-04-26 08:19)

シャコは、姿さえ見なければ美味しく頂けます。
あの姿は反則ですよ…。
by はだけた大将 (2009-04-26 11:00)

どれも美味しそうですね☆
絞めのじゃこ飯に惹かれます。
by mikanchan (2009-04-26 14:50)

全部美味しそう。
なかでもシャコは大好物。あの食感たまらないです。
by cocoa051 (2009-04-26 19:36)

も～どれが美味しそう、というか
全部美味そうですよ（＾０＾）
by うっしー (2009-04-26 22:24)

なんと博多にいらしてたんですね。
お店のことは知りませんが、私が勤めている会社の本社が近くにあります。
煮魚はアラカブかな。ごまサバはお茶漬けでもいけますよ！
by フミクン (2009-04-26 23:09)

いや～、Morimoさん、良い仕事していらっしゃいますね。
出張が多くて大変だと思いますが、こうして至福のひと時を味わえるのは全国各地をめぐっていらっしゃるMorimoさんならではこそ!と思います。
とっても興味があるのは、穴しゃこ!!
食べてみたいです。
最後の握りも、私ならお酒が進みすぎちゃいます。
じゃこ飯も、お腹に入っちゃうでしょ( ^^) _U~~
旬の野菜、ホッとしますねっ。
by ake_i (2009-04-27 11:16)