ふう凜：おもに！！「出張みやげ日記」：SSブログ

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ふう凜　[福岡　お店] [編集]

さて今回は、お店紹介です。すでに何度もご紹介している博多のお店「ふう凜」です。
前回きたのが、4月だったので、ずいぶんたってしまいましたね。

何度きても美味しいお店。。。これは今回も楽しみですね。

お通しは、鰯のオイルサーディンと海老とイカのかまぼこです。
これがまた美味しい、いつもながらの丁寧な仕事です。特にかまぼこははじめて食べた味ですね。

久々に食べる「ごま鯖」です。今日のは済州島の鯖です。
9月からの2ヶ月間が済州島の鯖。
大将にお話しを伺うと、この時期の済州島の鯖は、旬で。脂がのりまくっているそうです。身はもちろんのこと、皮と身の間に5mm程も脂がのっているそうです。
確かに、うまいです。今までふう凜でいただいた鯖もとても美味しかったのですが、今日のは格別です。異次元のうまさですね。

じゃこ天です。
これで300円は安いですね。

最後は寿司です。
石鯛、シマアジ、中トロ、いくら、北海道産のウニです。
どれも美味しかったのですが、ゆず醤油につけられていたいくらがとびきりに美味しかった。ほんのり香る柚子の香りがとても上品です。

仕事がたまっていたので、30分ほどで切り上げて引き上げましたが、今回も美味しかったなぁ。。。機会があればまた寄ってみたいと思います。